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| 1 mittel | Blumenkohl |
| 4 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel |
| 4 | Tomaten |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 125 Milliliter | Weisswein |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 100 Gramm | Schinken, gekocht |
| 50 Gramm | Käse; gerieben Emmentaler oder Parmesan |
| | Butter für die Form |
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Blumenkohl säubern und in Röschen teilen, in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen.
Backofen auf 220 °C vorheizen.
Inzwischen für die Sauce gehackte Zwiebel und Knoblauch in heissem Öl anbraten, Schinken würfeln und mit den gehäuteten, enntkernten und klein geschnittenen Tomaten zugeben. Salzen, pfeffern und mit Wein aufgiessen. Dünsten lassen, bis der Blumenkohl gar ist.
Die abgetropften Blumenkohlröschen in einer gebutterten Auflaufform auslegen und mit der Sauce übergiessen, mit dem Käse bestreuen.
Im 220 °C heissen Ofen ca. 15 Minuten überbacken.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
