Den Kürbis in Würfel schneiden, im Mehl wenden und in eine ausgebutterte Gratinform füllen. Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch und Kräuter fein hacken bzw. Schneiden und über das Gemüse verteilen. Würzen, den Rahm darübergiessen, mit Parmesan überstreuen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Bei 200 °C ca. 30 Minuten gratinieren.