Orange schälen, filetieren und den Saft dabei auffangen. Feldsalat abbrausen, Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Aus dem aufgefangenen Orangensaft, Essig, Öl und den Gewürzen eine Marinade zubereiten. Alle Zutaten miteinander mischen und 10 Minuten gut durchziehen lassen. Dazu Knäckebrot essen.