Der Zwieback oder Kuchen wird in gefällige Stücke geschnitten und abwechselnd mit den abgetropften Kompottfrüchten in eine gut gefettete Puddingform gelegt. Man streut Rosinen und nach Blieben auch noch einige feingeriebene Nüsse dazwischen. Wenn die Form nahezu voll ist, rührt man den Zucker, Vanillezucker, Eier, Salz und die Milch zusammen und giesst diese Masse über den Pudding. Man schliesst die Form und lässt sie 1 Stunde im Wasserbad kochen. Der gestürzte Pudding wird mit Kompottfrüchten aufgetragen.