Das Brot in Stücke schneiden und mit wenig Bouillon anfeuchten. Das Brät der Siedewuerste mit dem Brot verkneten und 1/2 Stunde ruhen lassen.

Danach diese Masse in der Butter unter ständigem Stochern mit einer Bratschaufel braten.

Dazu: Apfelmus (Salat ist auch erlaubt!).