Ketchup mit der Sojasauce, dem Essig und dem Honig gut verrühren. Pfeffer, Cayennepfeffer und die beiden Paprikapulversorten zu der Sauce geben und alles verrühren. Chilischoten waschen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem spitzen Messer herauskratzen. Die Schoten fein hacken. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Chilischoten und den Knoblauch unter die Sauce mischen. Die Salatmayonnaise darunterrühren und nochmals alles pikant-scharf abschmecken. Tip: Wenn Sie die Sauce lieber etwas milder möchten, nehmen Sie statt der Mayonnaise 150 g saure Sahne und lassen Sie den Cayennepfeffer weg.