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| 40 Gramm | Speisestärke |
| 1 | Eigelb |
| 500 Milliliter | Milch |
| 40 Gramm | Zucker |
| 50 Gramm | Mohn gemahlen |
| 1 | Vanilleschote |
| 1 | Eiweiss |
| 200 Gramm | süsse Sahne |
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Speisestärke und Eigelb mit etwas Milch anrühren. Restliche Milch mit Zucker, Mohn, herausgeschabtem Mark der Vanilleschote und der Schote aufkochen, Speisestärke hinzufügen und auf der ausgeschalteten Kochstelle 1 Minute fertiggaren. Vanilleschote entfernen. Eiweiss steif schlagen und unter die heisse Creme rühren. Erkalten lassen, dabei ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet. Sahne steif schlagen und unterziehen. Bis zum Servieren kühl stellen.
Dazu passt Kirschsauce
Notizen (*) :
Notizen (**) :
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
