| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 1 mittel | Knolle Rote Bete (etwa 150 g) |
| 500 Milliliter | Hühnerbrühe (Instant) |
| 750 Milliliter | Rinderbrühe Instant |
| 1 | Ei |
| 1 Esslöffel | saure Sahne |
| 1 1/2 Esslöffel | Mehl |
| | Salz |
| | Muskatnuss |
| | Zitronensaft |
| 1 Esslöffel | Petersilie gehackt |
|
Rote Bete waschen, dünn schälen und in kochender Hühner- und Rinderbrühe 20 bis 25 Minuten garen. Inzwischen Ei, saure Sahne und Mehl glattrühren und mit Salz und Muskat würzen. Etwas stehenlassen, damit das Mehl quillt. Die Bete mit dem Buntmesser in Streifen schneiden. Die Brühe mit Salz und Zitronensaft würzen. Mit einem Esslöffel vorsichtig kleine Mengen der Mehlmasse abnehmen und in die heisse, (nicht mehr kochende !) Brühe einlaufen und stocken lassen. In Suppentassen mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
(Pro Portion ca. 95 Kalorien / 398 kJ)
Menüvorschlag
Vorspeise: Rote Bouillon
Hauptgericht: Roastbeef Provence
Nachspeise:
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
