Eiweiss zu steifem Schnee schlagen, die übrigen Zutaten untermischen, bis eine cremige masse entstanden ist. Diese in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen und auf ein gefettetes Blech Buchstaben und Zahlen spritzen. Hellbraun backen. Inzwischen Zucker und Wasser kurz aufkochen und die heissen Plätzchen dünn mit der Glasur bepinseln. Zum Trocknen noch einmal für 5 Minuten in den noch heissen Ofen schieben. Das Russische Brot vorsichtig vom Blech lösen und auskühlen lassen. Backzeit: 20 Minuten mittlere Schiene Elektro 150° Aufbewahren: Blechdose