Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in breiten Streifen vom Stein abschneiden. Die Mangostreifen in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Für den Dip ein Drittel der Spalten mit dem Joghurt feil pürieren.

Die Salatblätter waschen, trockenschütteln und in grosse Stücke zupfen. Die Chilischote aufschlitzen, putzen und in feine Ringe schneiden. Das Hähnchenfleisch trockentupfen und in fingerbreite Streifen schneiden. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Hähnchenbruststreifen mit der Chilischote darin in 4 Minuten rundherum goldbraun braten. Mit Salz würzen. Chili-Hähnchen, Salat und Mangospalten auf Tellern anrichten und Mango-Dip darüber träufeln. Mit den Tortilla-Chips servieren.