Spargel in 2 cm lange Stücke schneiden und in siedendem Salzwasser 15-20 Min. Knackig garen. Aus Sahne, Crème fraîche und Wein eine Sosse zubereiten, mit Salz und Zucker abschmecken. Spargelstücke und Garnelen hineingeben und in der Sosse einige Minuten ziehen lassen. Zum Schluss Dill darüber streuen. Dazu passen breite grüne Nudeln.