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| 120 Gramm | Ruccola; (*) fein gehackt |
| 2 | Knoblauchzehen gepresst |
| 2 Esslöffel | Parmesan gerieben |
| 5 Esslöffel | Haselnussöl; (**) |
| 5 Esslöffel | Sonnenblumenöl |
| 1/2 Teelöffel | Salz |
| | Pfeffer |
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Wie ein normales Pesto zubereiten.
(*) Ruccola: deutsch 'Rauke', 'Senfrauke', 'Ölrauke', engl.
'rocket', franz. 'roquette', lat. 'Eruca vesicaria ssp. Sativa'.
Mit Jungen Brennesseln sowie mit Beerlauch kann man auch Pesto machen.
(**) Haselnussöl: anderes Öl geht auch, Haselnussöl oder auch Wallnussöl passt aber gut zum Ruccola-Geschmack
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
