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| 500 Milliliter | Weissweinessig |
| 3 Teelöffel | Meersalz |
| 2 Teelöffel | gelbe Senfkörner |
| 2 Teelöffel | Fenchelsamen Oder |
| 2 Teelöffel | Dillsamen |
| 2 Teelöffel | Kurkuma gemahlen |
| 2 | Stangen Stangensellerie fein geschnitten |
| 1000 Gramm | Gemischter Sommerkürbis gewürfelt |
| 1 klein | Rote Zwiebel in Ringe gehobelt |
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Weissweinessig mit Salz und Gewürzen aufkochen, 5 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.
Stangensellerie, Sommerkürbisse und Zwiebel in ein hohes Gefäss geben, den heissen Essig-Sud darübergiessen und zugedeckt ziehen lassen.
Kalt servieren.
So zubereitet sind die Pickles etwa eine Woche zugedeckt im Kühlschrank haltbar. Sonst heiss einfüllen oder sterilisieren.
** Erfasst von Rene Gagnaux
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
