| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 4 | Entenbrüste ohne Knochen |
| | Salz |
| | Pfeffer gemahlen |
| 10 Gramm | Butter (1) |
| 20 Gramm | Butter (2) |
| 250 Milliliter | Holunderbeersaft |
| 250 Milliliter | Rotwein trocken |
| 1 Esslöffel | Schwarzer Johannisbeergelee |
| 4 Esslöffel | Cassis Johannisbeerlikör |
| 2 | Birnen reif |
| 1 Esslöffel | Mehl gestrichen |
|
Fleisch waschen, trockentupfen. Haut mehrmals mit einer Nadel einstechen. Salzen, pfeffern.
Butter (1) zerlassen, Fleisch rundum anbraten. Holunderbeersaft, Rotwein und Gelee zufügen. Alles im offenem Bräter im Backofen 15 bis 20 Minuten rosa garen.
Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, mit dem Messer einschneiden (dürfen nicht auseinanderfallen), zu den Entenbrüsten geben. Nach der Garzeit die Entenbrüste und Birnen herausnehmen und warm stellen. Bratensaft mit Cassis aromatisieren, mit Butter-Mehlkloss binden.
Beilage:
E-Herd: Grad: 200
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
