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| | Zucchiniblüten |
| | Schalotten |
| | Geräuchertes Wammerl (Bauchspeck) |
| | Safran |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Parmesan |
| | Fleischbrühe |
| | süsse Sahne |
| | Garganelli |
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Schalotten in Öl andünsten, gewürfelten Speck dazu, mit etwas Fleischbrühe angiessen, einkochen lassen, grob geschnittene Zucchiniblüten einstreuen, süsse Sahne dazugeben, ein paar Fäden Safran, salzen, pfeffern und Parmesan darüberreiben.
Garganelli direkt aus dem kochenden Wasser heben, Gemüsemischung einschwenken - servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
