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| 6 | Weggli vom Vortag |
| 200 Milliliter | Milch |
| 4 | Äpfel, sauer; eventuell mehr |
| 3 Esslöffel | brauner Rum |
| 200 Gramm | Zucker |
| | Zimt Pulver |
| 4 | Eier |
| 400 Milliliter | Rahm oder Halbrahm |
| 50 Gramm | Mandeln gerieben |
| 50 Gramm | Sultaninen |
| 20 Gramm | Butter Flocken |
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(*) Für eine Springform von 24-26 cm ø Die Weggli in Scheiben schneiden und mit der Milch beträufeln. Ofen auf 170 °C vorheizen.
Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Sofort mit Rum, 1/4 der Zucker und Zimt marinieren.
Eier, Rahm, Mandeln und restlicher Zucker verquirlen. Springformboden mit Backpapier belegen, mit dem Ring fixieren.
Springformboden mit Wegglischeiben belegen. Abwechslungsweise Äpfel, die Hälfte der Sultaninen und Weggli einschichten. Restliche Sultaninen darüber streuen. Guss darüber geben und den Schlupfer mit Butterflocken belegen.
In der unteren Ofenhälfte 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden backen. Evtl. Nach 1 Stunde den Ofenschlupfer mit Alufolie decken, damit er nicht zu dunkel wird.
Nach Belieben mit geschlagenem Rahm servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
