Die Zutaten für die Sauce in einen Mixbecher geben und mit dem Mixstab aufschlagen.

Den Eisbergsalat waschen und in Streifen schneiden. Das Ciabatta in Würfel schneiden und mit dem Öl in einer Pfanne anrösten, (eventuell eine ungeschälte Knoblauchzehen hinzufügen) Den Salat mit Sauce, Brotwürfeln und Parmesan mischen. Für 6 Personen als Beilagesalat.