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| 500 Gramm | Kartoffeln |
| 100 Gramm | Geraspelter Cheddar |
| 1 klein | Zwiebel |
| 1 Esslöffel | Petersilie |
| | Pfeffer |
| | Muskatnuss |
| 6 Esslöffel | Milch |
| 3 | Eier |
| 40 Gramm | Mehl |
| | Öl |
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Kartoffeln stampfen, Zwiebel würfeln. Petersilie fein hacken, Eier trennen.
Kartoffeln, Käse, Zwiebel, Petersilie und Pfeffer in einer grossen Schüssel vermischen. Genügend Milch für eine flockige Konsistenz hinzugeben. Eidotter, Muskat und Mehl hinzugeben. Gut mischen.
Öl in einem tiefen Topf mit schwerem Boden erhitzen, bis es mässig heiss ist. Eiweiss steif schlagen, unter die Kartoffelmischung heben.
Mit einem Esslöffel die Mischung im Öl portionsweise knusprig fritieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
