Die Kartoffeln kochen, schälen und noch im heissen Zustand zerdrücken.

Mit dem Topfen, Mehl, Ei und der Butter vermischen. Das Backpulver dazugeben und je nach Geschmack salzen. Aus dem Teig formt man ca. Handtellergrosse Laibchen welche im heissen Öl oder Butterschmalz herausgebacken werden.