Kartoffeln mit Schale kochen, auskühlen lassen und in Würfel schneiden. Porree putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Möhre schälen und in Stifte schneiden. Ananas, Papaya, Mango und Banane in Stifte schneiden. Orangen in Filets zerlegen, Piri-Piri hacken. Fett zerlassen und die Kartoffelwürfel schön braun braten. Würzen mit Salz und Pfeffer, dann alle Zutaten zugeben und ca. 5 Minuten unter wenden anbraten. Piri-Piris, Paprika und Curry zum Schluss zugeben fertig!