Das Öl erhitzen und die gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln darin andünsten. Das Lachsfilet in Streifen schneiden und ca. Zwei Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, die gehackten Kräuter zugeben und mit Fischfond und Weisswein ablöschen. Ca. Zehn Minuten leicht köcheln lassen.
Die Tagliatelle in Salzwasser 'al dente' kochen, abgiessen und gut abtropfen lassen.
