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| 2 klein | Zucchini, ungeschält in Scheiben (1/2 cm) geschnitten |
| 1 | Ei, verquirlen |
| 1 Esslöffel | Petersilie glatt, gehackt |
| 2 Esslöffel | Semmelmehl |
| 2 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 Esslöffel | Zitronen Saft |
| | Salz |
| | schwarzer Pfeffer frisch gemahlen |
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1. Zucchinischeiben salzen und pfeffern.
2. Ei und Petersiliie verrühren. Die Zucchinischeiben darin eintauchen und anschliessend in Semmelmehl wenden.
3. In heissem Öl goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronensaft beträufeln.
Tipp: Die Zucchini schmecken auch kalt als Snack zum Wein.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
