| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 8 | Moegl. runde Süsskartoffeln (à ca. 375 g) |
| 1000 Gramm | Grobes, weisses Meersalz |
| 1/2 Bund | Thymian |
| 2 | Rosmarin |
| 6 | Lorbeerblätter |
| 120 Gramm | Ziegenweichkäse (z. B. Picandou) |
| 500 Gramm | Quark mager |
| | Salz |
| | schwarzer Pfeffer frisch gemahlen |
| 1 Bund | Basilikum |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 40 Gramm | Pinienkerne |
| 50 Gramm | Butter |
| 50 Gramm | heller Honig |
| | Zesten einer halben, unbehandelten Orange |
|
1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Kartoffeln ungeschält gut waschen und trockenreiben. Das Salz auf einem Backofenblech ausbreiten. Thymian, Rosmarin und Lorbeer darin vergraben. Die Kartoffeln darauf setzen und im Ofen auf der 2. Leiste von unten 60- 80 Minuten backen.
2. Ziegenkäse durch ein feines Sieb streichen. Mit Quark, Salz und grob gemahlenem Pfeffer glatt rühren. Basilikum, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, fein schneiden und unter den Quark mischen. Für eine Honigbutter Knoblauch pellen und fein würfeln. Pinienkerne in einer Pfanne in der Butter goldgelb braten, Knoblauchwürfel kurz mit andünsten. Vor dem Servieren Honig und Orangenschale dazugeben, salzen und erhitzen.
3. Kartoffeln mit einer Gabel in der Mitte aufbrechen, den Quark darauf verteilen, mit der Honigbutter beträufeln und mit Basilikumblättern garnieren.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
