Die Lammhaxen mit sämtlichen gewürfelten Gemüsezutaten und gehackten Kräutern in den Römertopf geben, Wasser aufgiessen, salzen und pfeffern.

Zugedeckt bei 220 °C im Backofen eineinhalb Stunden garen. Noch weitere zehn Minuten ohne Deckel im Backofen bräunen lassen.

T I P ! Nicht vergessen: Der Römertopf muss vorher eine Zeitlang im Wasser liegen.