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| 1 Esslöffel | Olivenöl |
| 3 | Knoblauchzehe feingehackt |
| 1 | Zwiebel fein geschnitten |
| 3 Teelöffel | Currypulver |
| 1 Teelöffel | Ingwer; frisch geraspelt |
| 225 Gramm | Linsen getrocknet |
| 1 | Chilischote; entkernt und fein geschnitten |
| 2 | Süsskartoffeln ,geschält, gewürfelt |
| 2 | Tomaten; zerhackt inklusive Saft |
| 4 Tasse | Gemüsebrühe |
| 1 Prise | Meersalz |
| 150 Gramm | Naturjogurt |
| 50 Gramm | Petersilie gehackt |
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Einen grossen Topf auf mittlere Herdtemperatur erhitzen. Öl dazugeben. Knoblauch, Zwiebeln, Currypulver, Ingwer und Chilischote etwa 4 Minuten darin andünsten. Dann die Linsen, Kartoffeln, Tomaten, Salz und die Brühe hinzufügen. Alles zum Kochen bringen. Hitze wieder auf mittlere Temperatur runterdrehen. Deckel auf den Topf auflegen und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind (ca. 30 Minuten). Kurz vor dem Servieren den Jogurt unterrühren, mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
