Limette waschen und abtrocknen. Die Schale spiralförmig abschneiden. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Limettenschale und Ingwer in die Flasche geben.

Mindestens 2 Wochen bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Limettenschale und Ingwer können im Öl bleiben und zum Würzen verwendet werden. Mit dem Öl Blattsalate anmachen, Reis und Gemüse würzen und Fisch und Geflügel marinieren.