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| 250 Gramm | Zwiebel |
| 750 Gramm | Hammelfleisch |
| 150 Gramm | Reis |
| 60 Gramm | Butter |
| 250 Gramm | Tomaten |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Wasser |
| 2 | Stangensellerie |
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Das Fleisch in Stücke schneiden, diese in einen grossen Topf geben und soviel kaltes Wasser dazugiessen, dass das Fleisch bedeckt ist.
Das Wasser zum Kochen bringen und nach einigen Minuten abschäumen.
Reis und Gewürze hinzufügen und das Ganze bei sehr geringer Hitze 1 1/2 Stunden kochen lassen.
Gegen Ende der Kochzeit die Butter in einem anderen Topf erhitzen und darin die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Tomaten, sowie den gehackten Sellerie weichschmoren. Diese Zutaten zu dem Reis und Fleisch geben, abschmecken, eventuell nachsalzen und noch weitere 30 Minuten bei sehr geringer Hitze ziehenlassen.
Mit gekochten Kartoffeln und grünem Gemüse auf den Tisch bringen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
