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14.Diabetiker-Diät fürs Wochenende (Diabetes) 2/3
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
2.Tag
	1.Frühstück Brötchen, Konfitüre, Käse
60 Gramm	Vollkornbrötchen (24g Kh)
1 Teelöffel	Diätmargarine
10 Gramm	Konfitüre 6g KH
20 Gramm	Butterkäse 30% F.i.Tr.
	Kaffee o. Tee, Süssstoff
	2.Frühstück Ananas
135 Gramm	Ananas (18g Kh)
	Mittagessen Nudelpfanne m.Schinken Salat
50 Gramm	Vollkorn-Bandnudeln (32g Kh)
1 Teelöffel	Olivenöl
1/2	Knoblauchzehe; zerdrück
50 Gramm	Lauch/Porree*;in feinen
	Streifen
50 Gramm	Champignons*; in Scheiben
50 Gramm	Möhren*; fein gewürfelt
30 Gramm	Kochschinken mager
	In Streifen
1 Tasse	Gemüsebrühe
	Salz
	Pfeffer
1 Esslöffel	Petersilie gehackt
100 Gramm	Endivie*; geputzt
	Zitronen Saft
1 Teelöffel	Öl
	Salz
	Süssstoff
	Nachmittagsmahlzeit Mandarinen
120 Gramm	Mandarinen (12g Kh)
	Abendessen Rohkost, Schinkenbrot
100 Gramm	Chinakohl;in Streifen Oder Endivie; in Streifen
50 Gramm	Möhren*; gerieben
50 Gramm	rote Paprikaschote *
	In Streifen
1 Teelöffel	Öl
	Essig
	Pfeffer
	Salz
75 Gramm	Vollkornbrot (30g Kh)
30 Gramm	Kochschinken mager
	Spaetmahlzeit Ananas-Dickmilch
150 Gramm	Fettarme Dickmilch (6g Kh)
45 Gramm	Ananasstücke (6g Kh)
1 Teelöffel	Mandeln gehackt
die Zubereitung:
1.Frühstück: 30g Kh (2 1/2BE) 2.Frühstück: 18g Kh (1 1/2BE) Mittagessen: 32g Kh (gut 2 1/2BE) Pilze in Öl knickigbraten. Brühe angiessen, kurz aufkochen. Abgetropfte Nudeln und Schinken unterheben. Abschmecken und mit Petersilie bestreuen. Dazu gibt's Endiviensalat. Nachmittagsmahlzeit: 12g Kh (1BE) Abendessen: 30g Kh (2 1/2BE) Teller anrichten. Für das Dressing Essig, Gewürze und Öl verrühren. Spaetmahlzeit: 12g Kh (1BE) Insgesamt: ca. 1170kcal, 49g Eiweiss, 39g Fett, 66mg Cholesterin, 148g Gesamt-Kh, 134g anzurechnende Kh (gut 11BE) * nicht anrechnungspflichtige Kh Fortsetzung 3

Anmerkungen zum Rezept:
keine

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