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| 3 | Bell peppers; preferably a mix of colors, roasted |
| 3 Esslöffel | olive oil |
| 1 1/2 Esslöffel | balsamic vinegar |
| 1 Esslöffel | orange juice |
| 1/2 Teelöffel | orange rind grated |
| 1/4 Teelöffel | basilicum dried |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 1/8 Teelöffel | thyme dried |
| | pepper freshly ground |
| | Leaf lettuce |
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1. Cut the roasted peppers into 1/2-inch wide strips. Place in a small mixing bowl; Set aside.
2. Mix the remaining ingredients. Pour over peppers. Serve on leaf lettuce.
Nutrition information per serving:
Calories 110; Fat 10.3g; Cholesterol 0 mg; Sodium 135mg; Carbohydrates 4.9g; Protein 0.7g
Use fresh herbs when they are available. Crumbled goat cheese would be a delicious addition.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
