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| 1 | Zwiebel |
| 3 | Knoblauchzehen |
| | Olivenöl |
| 1 | Zucchini |
| 750 Milliliter | Gemüsebrühe |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Oregano |
| | Balsamicoessig |
| | Balsamicoessig |
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Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken, in Olivenöl glasig andünsten. Zucchini in Würfel schneiden, dazugeben und kurz anbraten.
Gemüsebrühe dazugeben, einige Minuten leicht kochen lassen (die Zucchini-Würfel sollten noch Biss haben). Mit Salz, Pfeffer, Oregano abschmecken. Zum Schluss etwas Balsamico-Essig (Aceto Balsamico) dazugeben.
Der Aceto Balsamico gibt der Suppe einen ganz besonderen Pfiff.
e-mail: nbecker@On-Lübeck.De
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
