Vorbereitung - 5 mittlere Zucchetti waschen, längs halbieren und aushöhlen - Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken - Champignons rüsten, waschen und zusammen mit dem Zucchetti- fleisch grob hacken - Tomaten schälen, entkernen und in Würfel schneiden - Oregano und Petersilie waschen, zupfen und fein hacken - Gratinplatte mit Butter ausstreichen Zubereitung - Zwiebeln und Knoblauch in Butter dünsten - Champignons, Zucchettifleisch, Tomaten und Kräuter mitdünsten (Die Masse sollte eher trocken sein) - Die Hälfte Reibkäse beigeben und würzen - Die Zucchettihälften würzen und mit Masse füllen - Mit restlichem Reibkäse bestreuen, mit Butter beträufeln - In Gratinplatte im Ofen bei ca. 200 °C backen, bis die Zucchetti weich und gratiniert sind