Vorbereiten, Vorteig und Teig: Siehe «Colomba-Teig». Form sehr gut einfetten.

Formen: Hasenform auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Teig einfüllen, glattstreichen. Zugedeckt bei Raumtemperatur bis ca. 1 cm unter den Rand aufgehen lassen (30- 60 Minuten).

Glasur: Siehe «Colomba di Pasqua» Backen: ca. 20 Minuten in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, leicht abkühlen, Form entfernen, Hase auf Gitter auskühlen, mit Puderzucker bestäuben.