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| 3 | Eiweiss |
| 1 Prise | Salz |
| 175 Gramm | Zucker |
| 300 Gramm | Sahne, leicht geschlagen |
| | Frische Früchte nach Wahl z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Pfirsiche, Maracujas, ect. |
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Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eiweiss salzen und steif schlagen.
Nach und nach den Zucker unterrühren, wobei er sich ganz auflösen soll.
3/4 des Eischnees als runde Scheibe von etwa 20 cm ø auf das Backblech streichen. Den restlichen Schnee löffelweise auf den Rand der Scheibe geben, so dass ein Nest entsteht. Das Eischnee-Nest im vorgeheizten Ofen 75 Minuten bei 140 °C backen. Ausschalten aber die Pavlova nicht herausnehmen sondern im Ofen ganz auskühlen lassen.
Die Pavlova auf eine Kuchenplatte geben. Mit der geschlagenen Sahne bestreichen. Mit den in Würfeln geschnittenen Früchten belegen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
