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| 8 | Tk-Kartoffelpuffer (z. B. von McCain) |
| 250 Gramm | Pfifferlinge eventuell mehr |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 | Zwiebel |
| 50 Gramm | Speck geräuchert, durchwachsen |
| 1 Teelöffel | Öl |
| | Salz |
| | schwarzer Pfeffer |
| 250 Milliliter | Gemüsebrühe |
| 100 Gramm | Schlagsahne |
| 2 Esslöffel | Sossenbinder eventuell mehr |
| | Backpapier |
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1. Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4). Kartoffelpuffer dicht an dicht auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Ofen zunächst 10 Minuten backen.
2. Pfifferlinge putzen, kurz abspülen und gut abtropfen lassen. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Zwiebel schälen, hacken. Speck würfeln und im heissen Öl auslassen.
3. Die Puffer wenden und weitere 10 Minuten backen. Zwiebel und Pilze zum Speck geben und unter Wenden ca.5 Minuten goldbraun braten.
Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
4. Brühe und Sahne zu den Pilzen giessen. Alles aufkochen und binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Puffern anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
kcal kJ Eiweiss Fett Kh
450 1890 7 31 33
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
