Wok erhitzen, Öl, dann Knoblauch zugeben. Wenn der Knoblauch Farbe annimmt, Hühnerfleisch zugeben und fast gar braten. Nudeln und Brokkoli, dann, sobald diese gar sind (ca. 4 Minuten), unter Rühren das Ei zugeben. Mit Sojasaucen und nach Wunsch Austernsauce und Zucker würzen, dann Brühe oder Wasser angiessen. Mit Pfeffer bestreut und mit Bohnensprossen garniert servieren.