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| 1 | Piroggenteig siehe Basisrezept |
| 500 Gramm | Kartoffel gekocht |
| 150 Gramm | Weisskäse oder Quark |
| 1 | Ei |
| 1 | Mittlere Zwiebel; feingehackt |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Butter; o. ausgelassener Speck |
| | Dicke, leicht saure Sahne |
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Die gekochten Kartoffeln mit der Weisskäse durch den Fleischwolf drehen (nicht zu fein, man sollte Kartoffel- sowie Käsestückchen noch spüren können).
Ei und goldbraun gebratenen Zwiebeln zu dieser Masse geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Weiter: siehe Basisrezept Russische Piroggen werden mit Butter oder ausgelassenem Speck übergossen. Gesondert kann dicke, leicht saure Sahne gereicht werden. Nach: Maria Lemnis, Henryk Vitry, Altpolnische Küche und polnische Tischsitten, Verlag Interpress Warszawa 1979, Isbn 83-223-1817-0 sowie Danuta Lebkowska, Marek Lebkowski, La cuisine polonaise, Tenten,
Menge: 4 servings
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
