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| 2 | Zwiebel |
| 3 Esslöffel | Öl |
| 600 Gramm | Hirschgulasch |
| 580 Milliliter | Ananas Stücke, aus der Dose |
| 500 Milliliter | klare Brühe |
| 500 Milliliter | Rotwein trocken |
| 250 Gramm | Linsen getrocknet |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 4 | Gewürznelken |
| 2 | Porree Stangen |
| | Salz |
| | Cayennepfeffer |
| 250 Gramm | Spätzle |
| 250 Milliliter | Wasser |
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Zwiebeln schälen und würfeln. Gulasch im heissen Öl kräftig anbraten. Herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten.
Ananas abtropfen lassen. Saft auffangen. Brühe, Wein, Saft und Wasser in de Schmortopf giessen. Aufkochen. Linsen, Lorbeerblatt und Nelken zufügen. Zugedeckt 1 1/2 Stunden bei Mittelhitze garen.
Nach 1/2 Stunde das Fleisch zugeben. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mit den Ananasstücken 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen.
Das Gericht mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Spätzle in reichlich Salzwasser 15 bis 20 Minuten garen.
Gepostet von Ingrid Benerts
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
