Eiweiss mit der Hälfte des Zuckers steifschlagen. Butter mit dem restlichen Zucker schaumig rühren, nach und nach die Dotter und die erweichte Schokolade ein- rühren. Schnee und Mehl unter die Masse heben, in eine eingefettete und bemehlte Kapselform (20 x 24 cm) füllen und bei 180 C ca. 1 Stunde backen. Ausgekühlt die Masse einmal in der Mitte durchschneiden, mit Ribiselmarmelade bestreichen, zusammensetzen und in Würfel zu 2 x 4 cm schneiden. Die Sacherwuerfel mit Marillen- marmelade bestreichen, mit Schokoladeglasur überziehen und mit Mandelblättchen bestreuen.