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| 700 Gramm | Lammhackfleisch |
| 1 | Grosse Gelbe Zwiebel; fein gehackt |
| 1 Bund | Petersilie gehackt |
| 1 Bund | Minze frisch gehackt |
| 1 Tasse | Pine nuts (Pinienkerne ???) |
| 125 Milliliter | Zitronensaft frisch |
| 1/2 Tasse | Olivenöl |
| 1/2 Teelöffel | Oregano |
| 1/2 Teelöffel | Salz |
| 1/2 Teelöffel | Pfeffer |
| 1 | Krug Weinblätter * |
| | Wasser nach Bedarf |
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* Weinblätter waschen und die Stiele entfernen.
Alle Zutaten ausser den Weinblättern in einer grossen Schüssel mit den Händen gut vermischen.
Jeweils ein Weinblatt flach auf den Tisch legen und ca. 80 g der Füllmasse in der Mitte des Blattes plazieren. Zuerst das Stielende, dann die beiden Seiten des Blattes umklappen und nun das Blatt aufrollen, so dass die Füllung ganz umhüllt ist. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Füllmasse aufgebraucht ist.
Den Backofen auf 180 °C aufheizen. Eine grosse Backform mit ca. 10 Weinblättern auslegen. Die gefüllten Weinblätter dicht gepackt in die Form legen. Mit Wasser bedecken und 1 Stunde backen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
