Chiliöl: Dies ist ein Rezept aus der Karibik, das Öl ist mehrere Monate haltbar und eignet sich wunderbar zum Einlegen oder Einstreichen von Grillsachen:

30 kleine rote Chilis, 30 Blätter frisches Basilikum, in ein verschliessbares Gefäss geben, 1l Olivenöl dazu und 14 Tage im Dunklen (nicht Kühlschrank, da Olivenöl dort fest wird)) ziehen lassen und je nach Geschmack die Schoten darin lassen oder abgiessen. **