1. Blumenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 15 - 20 Minuten garen, abtropfen lassen.

2. Hackfleisch zerzupfen und unter Rühren braten, bis es krümelig ist. Zwiebel pellen, würfeln und in dem Hack glasig werden lassen.

Passierte Tomaten und Tomatenmark zugeben und etwa 5 Minuten kochen lassen.

3. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zucker und Oregano abschmecken und die Crème fraîche unterrühren.

4. Sauce in eine Auflaufform geben. Blumenkohl daraufsetzen.

Käse in Scheiben schneiden und darauflegen. Im Backofen bei 250 °C (Gas 5 - 6) 5 Minuten überbacken. Mit Kresse bestreut servieren. Dazu passt Weissbrot.

Als Menüvorschlag:

Vorspeise: Brunnenkresse-Suppe

Hauptspeise: Blumenkohl mit Tomatensauce

Nachspeise: Mandelpfannkuchen

40 Minuten