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| 500 Gramm | Knollensellerie |
| 200 Gramm | Milch |
| 100 Gramm | Sahne |
| 3 Esslöffel | Sahne geschlagen |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Muskatnuss |
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Die Sellerie putzen und in kleine Würfel schneiden. Dann mit der Milch und der Sahne bei milder Hitze weich kochen. Anschliessend pürieren und eventuell durch ein Sieb streichen. Mit Salz, Zucker und Muskat abschmecken. Vor dem Servieren die steif geschlagene Sahne unterheben.
Passt sehr gut zu gebratener Entenbrust oder Wild.
dann schmeckt es weniger intensiv.
ml
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
