preiswert und lecker / Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

Den Fisch abbrausen, trockentupfen, in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch sowie Ingwer schälen und fein hacken.

Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten. Dann die Gewürze hinzufügen und alles ca. 1 Minuten weiterbraten. Den Fisch zufügen, eventuell noch etwas Wasser angiessen und alles leicht dünsten.

Tomaten und Peporoni waschen, putzen, fein würfeln und unter das Fisch-Curry mischen. Zugedeckt ca. 5 Minuten garziehen lassen, dann mit Korianderblättchen bestreut servieren.

(pro Person: 255 kcal / 1.071 kJ / 36, 3 g Eiweiss / 9, 6 g Fett / 5, 3 g Kohlenhydrate)