In Schweden wurde dieses reichhaltige und schmackhafte Dessert erfunden.
Brombeeren durch ein Sieb passieren. (Einige zum Garnieren zurück lassen) Mit Quark, Joghurt, Honig, Eigelb, Aquavit und Zitronensaft sahnig rühren. Eiweiss steif schlagen. Sahne auch. Unter die Creme rühren. In vier kleine Glasschüsseln füllen. In den Kühlschrank stellen. Kurz vorm servieren mit Suppenmakronen und Walnusskerne garnieren.
