Apfel würfeln. Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen. Zwiebeln darin anbraten. Apfel dazugeben und kurz braten. Orangensaft, Ingwer und Zitronenschale dazugeben. Salzen und Pfeffern. Apfel zugedeckt weich dünsten. Alles mit dem Pürierstab mixen. Die Sosse zu der Gänsebrust reichen und noch 50 g Reis dazu kochen.

Pro Portion: 487 kcal, 12 g Fett = ca. 22 % Fettkcal, 18 g Kh, 33 g E