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| 500 Gramm | Mehl |
| 80 Milliliter | Wasser |
| 2 | Eier |
| 1 Prise | Salz |
| 250 Gramm | Kirschen |
| 100 Milliliter | saure Sahne |
| 2 Esslöffel | Zucker |
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Das Mehl mit Wasser (so kalt wie möglich), Eiern und Salz zu einem Teig kneten und so dünn wie möglich ausrollen. Mit einem Messer den Teig in Quadrate vom Format ca. 6 x 6 cm ausschneiden. Mit entsteinten Kirschen füllen und die Teigquadrate zu kleinen Dreiecken falten. Mit einer Gabel die beiden Hälften entlang des Randes so zusammendrücken, dass ein regelmässiges Kranzmuster entsteht.
In Salzwasser sieden, bis die Wareniki an die Oberfläche steigen.
Mit gezuckerter Sahne servieren.
roschka_-_kalte_gemuesesuppe. Pdf
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
