1. 1 El Öl im Wok erhitzen. Knoblauch und Zwiebel anbraten, dann herausnehmen.

2. Fleisch in der Stärke wenden und kräftig salzen und pfeffern. Restliches Öl im Wok stark erhitzen, dann das Fleisch in 2 Portionen unter Rühren goldbraun braten. Das Fleisch mitsamt ausgetretenem Fleischsaft zurück in den Wok geben.

3. Pflaumensauce, Sojasauce, Hoisin-Sauce, Zwiebel und Knoblauch unterrühren und sofort servieren.