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1 | Zwiebel |
2 | Rote Paprika, reif |
| Rapsöl |
1 Esslöffel | Tomatenmark |
2 Teelöffel | Paprika edelsüss, Pulver |
1000 Milliliter | Fischfond |
2 | Knoblauchzehen |
| Salz |
| Pfeffer |
| Dille |
| Zander |
| Karpfen |
| Wels |
| Aal |
| Gegebenenfalls Hecht |
* Zwiebel und Paprika putzen, in Würfel schneiden und in wenig Öl anrösten.
* Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
* Paprikapulver dazugeben, Fischfond angiessen und circa fünf Minuten kochen lassen.
* Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
* Geputzte und entgrätete Fischstücke in die Suppe geben und circa fünf Minuten ziehen lassen.
* Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Dill überstreuen.
Rezept: Josef Roiss, Chefkoch im Restaurant "Dankbarkeit" in Podersdorf
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |