Kraut-Monde (Rezept)

Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben, mit dem Knethaken gut durcharbeiten

und ca. 1/2 Stunde kalt stellen. Die kleingeschnittenen Zwiebeln in Butterfett anbraten, das Hackfleisch dazugeben und gut durchbraten.

Das kleingeschnittene Sauerkraut hinzufügen, erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Die Sauerkrautmasse in eine Schüssel geben, Eier mit Zigeunersosse und Maggi verschlagen und unter die Masse rühren, erkalten lassen. Aus dem Teig kleine Klösse abstechen (ca. 100g) und auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem runden Ausstecher Kreise von 14 cm ø ausstechen. Eine Hälfte mit der Sauerkraut-Hackfleischmasse füllen (3 El pro Kreis), die freie Hälfte darüberklappen, an den Rändern festdrücken und zu einem Halbmond formen. Mit verschlagenem Ei bestreichen und abwechselnd mit Sesam und Sonnenblumenkernen bestreuen. Auf gefettetem Backblech im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene ca. 30 Minuten bei 200 °C goldbraun backen und heiss servieren.