Salad Nicoise (Rezept)

Zutaten für 
1/3 x ca. 450 gGreen beans
1/3 x ca. 450 gBaby potatoes
56 G. can rolled fillets of anchovies, drained and rinsed
1/3 TasseBlack olives, halved
12 Cherry tomatoes, halved
Lettuce leaves
2 DoseChunky tuna, drained
 French Dressing:
1/4 TasseOlive oil
1 1/2 EsslöffelLemon juice
1 TeelöffelWhite vinegar
1 TeelöffelSeasoned pepper
1 TeelöffelChopped fresh thyme leaves

Rezeptzubereitung:

Cut beans into 1 1/2 inch lengths. Boil, steam or microwave beans and potatoes separately, until just tender; drain.

Slice potatoes, combine in a bowl with beans, anchovies, olives, tomatoes, torn lettuce leaves and tuna.

Just before serving, toss lightly with dressing.

Dressing: Combine all ingredients in jar, shake well.

by Linda Davis

 
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